Tag Archives: Guanciale
19
Ott
Guancia di vitellone agli agrumi con patate sfiziose
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michela
Tagliare la pancetta a listarelle di circa ½ cm, praticare nella carne delle incisioni regolari abbastanza profonde per inserirci la pancetta tagliata. Accomodare la carne in un recipiente adatto, bagnare con il succo di limone e arancia e lasciare riposare per 12/24 ore.
12
Ott
Risotto alla zucca e guanciale di Montalcino
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Prepara il brodo vegetale diluendo 50 gr. di Brodo Granulare WELL Vegetale Bio in 2 lt di acqua e porta a bollore. Successivamente far rosolare metà cipolla per 5/6 minuti e poi aggiungere la zucca tagliata a cubetti e proseguire la cottura per altri 5 minuti, bagnare con brodo vegetale e continuare la continuare la cottura per circa 20 minuti fino a renderla cremosa.
