Torta delizia alla ricotta e pere pretagliata

Dolce originario della costiera amalfitana, capolavoro della pasticceria partenopea, è la Torta di Ricotta e Pere, composta da due strati di pan di spagna alla nocciola che racchiudono una fresca crema alla ricotta e pere Williams a cubetti, decorata con un velo di zucchero.