Molluschi precotti a vapore e congelati, in questo modio viene abbattuata la carica batterica vegetativa senza alterazione delle caratteristiche organolettiche.
Sono indicati come piatti freddi, scaldati in padella o come condimento per i primi piatti, la comoda busta impedisce le perdite del liquido di cottura garantendo un gusto intenso, senza conservanti o additivi.
