Scrigni Cacio e Pepe Surgital

Uno Scrigno racchiude sempre un tesoro e questa è la volta di una delle più antiche ricette della tradizione culinaria italiana, segnatamente romana: il cacio e pepe.

Ricetta apparentemente semplice: solo tre ingredienti la cui qualità gioca però un ruolo fondamentale.

Nei nostri Scrigni il condimento classico quindi il Pecorino Romano DOP, debitamente amalgamato al pepe nero, diventa ripieno.

Una vena piccante non si può negare, ma a farla da padrone è senz’altro la rotondità del Pecorino Romano.

Cottura

In pentola: cuocere 2 minuti in acqua bollente salata