Il prodotto è ootenuto dalla lavorazione di molluschi della specie “Loligo chinensis” (Calamaro del Pacifico) o “Loligo edulis” (Calamaro indopacifico)
I ciuffi con pelle sono puliti e surgelati in I.Q.F.
Pescato: in Oceano Pacifico, occidentale centrale FAO 71.
